Мокруха еловая
Category:Коротко и ясно о самом интересном14. Мокруха еловая (Gomphidius glutinosus)
Мокруха еловая растёт в ельниках или смешанных с елью лесах, часто на обочинах лесных дорог, обычно большими группами с июля по октябрь. В Ленинградской области вид широко представлен в густых еловых лесах. Шляпка диаметром до 12 см, выпуклая, край у молодых грибов завёрнут, позже распростёртая, вдавленная в центре, гладкая, коричневатая или серовато-лиловая, полностью покрыта обильным слоем слизи. Ножка длиной до 11 см, толщиной до 2 см, цилиндрическая, сплошная, гладкая, с черноватыми чешуйками, в основании ярко-жёлтая, что является хорошим отличительным признаком. При сборе мокрухи следует держать её отдельно, так как она сильно испачкает корзину и грибы, правда, слизь эта смывается. Более вкусна мокруха в жареном и тушёном виде. В процессе термической обработки гриб чернеет, но на вкусовых и питательных свойствах это не отражается.
Важное предупреждение: если у вас возникло хоть малейшее сомнение в том, что найденный вами гриб съедобен, ни в коем случае не употребляйте его в пищу! Даже если гриб, по вашему мнению, съедобен, но выглядит каким-то необычным или старым, брать его также не рекомендуется.
Это статья из стенгазеты «Самые распространённые грибы нашего края в акварелях Александра Вязьменского. Часть первая: съедобные и условно-съедобные» благотворительного образовательного проекта «Коротко и ясно о самом интересном». Материал выпуска подготовлен Санкт-Петербургским микологическим обществом при Ботаническом институте им. В. Л. Комарова.
Спасибо, друзья, за внимание к нашей публикации. Мы были бы вам очень признательны за оставленный отзыв. Мы пишем увлекательно, основываясь на источниках, с картинками и дополнительными материалами.
Напоминаем, что наши партнёры в своих организациях бесплатно раздают наши стенгазеты.
Этот выпуск напечатан благодаря дружеской поддержке нашего полиграфического партнёра — типографии «Любавич».
Ваш Георгий Попов, редактор к-я.рф
